Wochenempfehlung 02.02.-08.02.2026
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Hausgemachte Linsensuppe 7.9
nach Omas Rezept
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Hausgemachte Linsensuppe 10.9
mit Frankfurter Würstchen
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1 Paar Wildschweinbratwürste 18.9
aus dem Vogelsberg, mit Apfel-Rotkohl, Kartoffelpüree & Dunkelbiersoße
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Himmel & Erd‘ 18.9
gebratene Hausmacher Blutwurst auf cremigem Püree, dazu Schmorzwiebeln, Apfelmus & Bratensoße
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Zarte Ochsenbrust 20.9
an Meerrettichsoße mit Salzkartoffeln & Rote Beete Salat
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Gegrillte Schweinelende "Jäger-Art" 19.5
mit Champignonrahmsoße, dazu Kohlrabi-Rahmgemüse & Bratkartoffeln
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"Bernemer Kasnock´n“ 17.9
Hausgemachte Käsespätzle mit deftigem Bergkäse, Schmorzwiebeln & Beilagensalat
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Bitte beachten Sie auch unsere Tagesklassiker
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Montag 22.9
½ ofenfrisches Fränkisches Schäufelchen auf Sauerkraut und Püree, dazu Dunkelbiersoße
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Dienstag 18.9
Frisch durchgelassenes Tatar zum Selbstmischen, mit Zwiebeln, Gürkchen, Kapern, Sardellen & frischem Bauernbrot
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Mittwoch 18.9
Weil’s so gut ist – auch Mittwochs gibt’s frisches Tatar
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Donnerstag 19.9
„Bauern-Cordon Bleu“ mit Champignons, Zwiebeln & Speck gefüllt, dazu Salzkartoffeln, Schnittlauchsoße & Beilagensalat
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Freitag 17.9
Fangfrisches Seelachs-Filet in Crispy-Tempura-Panade, dazu Kartoffelsalat, Grüne Soße & Sauce Remoulade
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Samstag 21.9 // 20.9
Hausgemachte Spare-Ribs mit BBQ-Soße, dazu eine Ofenkartoffel mit Sauerrahm & Beilagensalat // Cordon Bleu – reichlich gefüllt mit Wacholderschinken und Gouda, dazu Kohlrabi-Rahmgemüse & Bratkartoffeln
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Sonntag 18.9
Ofenfrisches Bratenduett: Spanferkel-Rollbraten und gefüllter Spießbraten (Zwiebeln und Dörrfleisch), dazu Kartoffelklöße, Apfel-Rotkohl & Dunkelbiersoße
Suppen & Vorspeisen
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93. "Bernemer Schneekanone" 12.9
Angemachter Frischkäse (4 Kugeln, 2 davon mit kleingehacktem Handkäs´), dazu Bauernbrot und Butter
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99. Hausgemachte Tafelspitzbrühe 7.5
mit Markklößchen
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101. Hausgemachte Tafelspitzbrühe 7.5
mit Maultaschen und Gemüsestreifen
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103. Handkäs´ 4.9
mit Bauernbrot und Butter, wahlweise mit oder ohne Musik
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105. Schmand-Handkäs´ 9.9
feine Schmandsoße, rote Zwiebeln, dazu Bauernbrot und Butter
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149. Mango-Handkäs´ 8.8
frische Mangostreifen in Schmandsoße, Chilli, Minze, rote Zwiebeln, dazu Bauernbrot & Butter
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159. Gemischter Beilagensalat 6.5
Was für Zwischendurch
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111. Bauern-Presskopf mit Musik 12.5
mit Zwiebeln, Essig, Öl und Gurkenfächer, dazu Bauernbrot & Salat
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112. "Hausmacher Sülze" 12.9
mit Essig und Öl, Sauce Remoulade, rote Zwiebeln, Gurkenfächer, Bratkartoffeln & Butter
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113. Schweizer Wurstsalat 14.9
mit Bratkartoffeln und Salatgarnitur
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121. Hausgemachte Grie Soß 16.9
mit 4 x ½ Eiern und Salzkartoffeln
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119. Hausgemachte Grie Soß 20.9
mit Ochsenbrust und Salzkartoffeln
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161. Matjesfilets nach Hausfrauenart 17.9
mit Äpfeln und Zwiebeln in feiner Schmandsoße & Salzkartoffeln
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124. / 95. Gekochtes oder gegrilltes Rippchen 18.9
mit Sauerkraut und Püree
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133. Frankfurter Würstchen 8.9
(1 Paar) mit Kartoffelsalat
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186. Warme halbe Fleischwurst 13.9
mit Kartoffelsalat
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131. Halber Ring Frankfurter Rindswurst 15.5
auf Sauerkraut, Püree und Meerrettichsenf
Deftig
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150. „Pfannen-Schafskäse" 17.9
mit Knoblauchsoße, ausgewählten Salaten der Saison & Knobibrot
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96. Kotelette paniert 19.5
mit Kartoffelsalat
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128. Große ofenfrische & knusprige Schweinshaxe 22.9
auf Sauerkraut & Püree
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139. Zartes Rumpsteak vom Grill (ca. 250g) 28.5
mit Schmorzwiebeln, Kräuterbutter, Bratkartoffeln und gemischten Salat
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98. "Solzers´s Schlachtplatte" 17.9
Feine Blut- und Leberwürstchen, Kasseler Rippchen, Leberknödel, Röstzwiebeln, Kartoffelpüree, Sauerkraut und Meerrettichsenf
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129. Solzer's Kartoffelkloß 14.9
mit reichlich Leberwurst gefüllt, auf einem Sauerkrautbett & rauchiger Specksoße
Schnitzel
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143. Wiener Schnitzel (Original vom Kalbsrücken) 25.5
mit hausgemachten Kartoffelsalat, steirischem Kürbiskernöl & Preiselbeeren
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148. "Solzer`s Zwiebelschnitzel" 19.8
mit Bratkartoffeln & Salat
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123. "Bernemer Schnitzel" 19.9
paniertes Schnitzel vom Schwein mit hausgemachter Grie Soß & Bratkartoffeln
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145. Schnitzel "Wiener Art" 18.9
mit Bratkartoffeln , Meerrettich & Salat
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147. Jägerschnitzel 19.8
mit frischen Champignons in Rahmsoße, dazu Bratkartoffeln & Salat
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94. "Krüstchenschnitzel" 18.5
auf geröstetem Bauernbrot mit hausgemachter Grie Soß, Spiegelei, Meerrettich & Salatgarnitur
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Gerne können Sie unsere Schweineschnitzel auch vom Kalbsrücken bestellen + 6.0
Aufpreis
Salate & Veganes
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115. Großer Gartensalat 14.9
marktfrische Salate der Saison mit einem pfiffigen Mix aus gerösteten Kernen
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116. Großer Gartensalat „Spezial“ 23.9
marktfrische Salate der Saison mit gerösteten Kernen, kombiniert mit kurzgebratenen Streifen vom arg. Roastbeef
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118. Großer Gartensalat „Zicke“ 19.5
marktfrische Salate der Saison mit Ziegenkäse und Honig, dazu Knobi-Brot
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120. Großer Gartensalat „Hinkel“ 18.9
marktfrische Salate der Saison mit marinierter Hähnchenbrust, dazu Knobi-Brot
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117. Frische Steinpilzchampignons (vegan) 17.9
mit Schalotten, dazu Bratkartoffeln und Salat
Nachtisch
Getränke
Hopfe aus'm Fass
Hopfe aus de Flasch
Weißwein
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Sommersemester – Studier – trocken – "sommerlich leicht" 6.9
Cuvée aus Riesling, Sauvignon Blanc und Chardonnay 0,2 l
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Cuvée Dünker – trocken – „harmonisch – feines Fruchtspiel“ 6.2
Cuvée aus Chardonnay, Weißburgunder und Bacchus 0,2 l
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Riesling – Klaus Meyer – trocken – „vollmundig natürlich“ 6.3
Riesling vom bunten Sand – Pfalz 0,2 l
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Sauvignon Blanc – Oliver Zeter – trocken – „frisch fruchtig“ 6.3
Reinsortiger Sauvignon Blanc-Cuvée von sieben Weinbergen – Pfalz 0,2 l
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Rosé Dünker – trocken – „rotfruchtig – dezente Süße“ 6.5
Cuvée aus Spätburgunder, Sankt Laurent und Cabernet Sauvignon 0,2 l
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Sommersemester – Studier – trocken – "sommerlich leicht" 26.0
Cuvée aus Riesling, Sauvignon Blanc und Chardonnay 0,75 l
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Cuvée Dünker – trocken – „harmonisch – feines Fruchtspiel“ 28.5
Cuvée aus Chardonnay, Weißburgunder und Bacchus 1,0 l
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Riesling – Klaus Meyer – trocken – „vollmundig natürlich“ 29.0
Riesling vom bunten Sand – Pfalz 1,0 l
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Sauvignon Blanc – Oliver Zeter – trocken – „frisch fruchtig“ 23.9
Reinsortiger Sauvignon Blanc-Cuvée von sieben Weinbergen – Pfalz 0,75 l
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Rosé Dünker – trocken – „rotfruchtig – dezente Süße“ 29.9
Cuvée aus Spätburgunder, Sankt Laurent und Cabernet Sauvignon 1,0 l
Rotwein
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Ursprung – Markus Schneider – trocken – „charmant, süffig, elegant“ 7.9
Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Portugieser 0,2 l
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Cuvée Dünker – trocken – „kompaktes Bukett“ 6.2
Cuvée aus Merlot Cabernet Mitos und Spätburgunder 0,2 l
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Primitivo – Torrevento – trocken – „harmonisch vielschichtig“ 6.2
Noten von dunklen Waldfrüchten, Kirschen und Pflaumen 0,2 l
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Cuvée Dünker – feinherb – „feinfruchtig, harmonisch“ 6.2
Cuvée aus Spätburgunder, Blaufränkisch und Dornfelder 0,2 l
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Ursprung – Markus Schneider – trocken – „charmant, süffig, elegant“ 30.0
Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Portugieser 0,75 l
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Cuvée Dünker – trocken – „kompaktes Bukett“ 28.5
Cuvée aus Merlot Cabernet Mitos und Spätburgunder 1,0 l
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Primitivo – Torrevento – trocken – „harmonisch vielschichtig“ 23.4
Noten von dunklen Waldfrüchten, Kirschen und Pflaumen 0,75 l
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Cuvée Dünker – feinherb – „feinfruchtig, harmonisch“ 28.5
Cuvée aus Spätburgunder, Blaufränkisch und Dornfelder 1,0 l
Alkoholfreie Softgetränke
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Hassia Mineralwasser oder Stilles 2.9
0,25 l
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Rossbacher spritzig (aach zum Bembel) 5.9
0,7 l
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Coca Cola, Coca Cola Zero 2.5
0,2 l
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Coca Cola, Coca Cola Zero 4.8
0,4 l
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Hassia Orangen- oder Zitronenlimonade 2.5
0,2 l
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Hassia Orangen- oder Zitronenlimonade 4.8
0,4 l
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Hassia Orangen- oder Zitronenlimonade 5.5
wenn's sein muss aach zum Bembel 😉 0,7 l
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„Florida Orange“ 3.8
0,33 l
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Almdudler 3.8
0,33 l
Säfte
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Naturtrüber Streuobstwiesen-Apfelsaft 3.0
0,2 l
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Naturtrüber Streuobstwiesen-Apfelsaft 5.3
0,4 l
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Apfelsaftschorle 2.7
0,2 l
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Apfelsaftschorle 4.9
0,4 l
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Orangensaft 2.7
0,2 l
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Orangensaft 4.9
0,4 l
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Rhabarberschorle mit Eis und Minze 5.2
0,5 l
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Johannisbeerschorle mit Eis und Minze 5.2
0,5 l
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Granatapfelschorle mit Eis und Minze 5.2
0,5 l
